幾天前的（de）晚上，有人用社會車輛收運處置餐廚垃圾被稽查隊發現並立案處理，得不償失...餐廚垃（lā）圾（jī）由於其特殊的成分構成，若不能妥善處理，會給社會帶來諸多不良影響。而違規的收集、運輸、處理（lǐ）行為更是雪上加霜（shuāng）。
一些無資質（zhì）的單位或個人私自收（shōu）集（jí）餐廚垃圾，往往缺乏專業的設備和規範的操作流程。他們（men）可能使用（yòng）簡易的容器，甚至（zhì）是敞開式的運（yùn）輸工具，這使得餐廚垃圾在收集及運輸過程中就極易泄漏、散發（fā）惡臭，部分不法分子將收集來的餐（cān）廚垃圾進行簡單處理，如提煉 “地溝油”，這些 “地溝油” 可能會回流到（dào）餐飲市場。所（suǒ）以千萬不要交由無資質（zhì）的單位進行處理。
《中華人民共（gòng）和國固體（tǐ）廢（fèi）物汙染環境防治法》 第五十七（qī）條規定，產生、收集廚餘垃圾的單位和其他生產經營者，應（yīng）當將廚餘垃圾交由具（jù）備相應（yīng）資質條件的單位進行無害（hài）化處理。 第一百一（yī）十一條規定，產生、收集廚餘垃圾的單位和其（qí）他生產經營者未將廚餘垃（lā）圾交由具（jù）備相應資（zī）質條件的單位進行無害化處理的，個（gè）人處以100-500元罰款，單位處以10-100萬元罰款；畜禽養殖（zhí）場、養殖小區利用未經無（wú）害化處（chù）理的廚餘垃圾飼喂畜禽的單位處以10-100萬元罰款。
餐廚垃圾正確的處理方式應嚴格遵循（xún）法規要求。產生餐廚垃圾的單（dān）位，如賓館、飯店、餐（cān）館以及機關（guān）、院校等（děng），首先要（yào）進行單獨收集與妥（tuǒ）善存放，然後交由具備相應資質條（tiáo）件的固廢垃圾（jī）處理單位。
這些專業單位會采用科學的處理方法，如厭氧發酵產生沼氣用於能源利用，剩餘殘渣加工成有機肥料等，實（shí）現（xiàn）餐廚垃圾的無害化、資源化處理，這（zhè）樣既能保護環境，又能促進資源（yuán）的循（xún）環利用。
